CAH KANGKUNG
Bahan :
1. 1 ikat kangkung
2. 3 bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 bh cabe merah besar
5. 5 bh cabe kecil
6. 1 ruas laos ( digeprek )
7. 1 bh tomat
8. 1/2 sdt terasi
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt gula
11. 1 sdm kecap
12. 2 sdm minyak utk menumis
Cara memasak :
1. Kangkung dipotong2.
2. bawang merah, bawang putih, tomat, cabe dirajang kasar.
3. Panaskan minyak, tumis bawang yg sudah dicincang, tunggu sampai harum
4. Masukkan sedikit air.
5. Masukkan kangkung, terasi, cabe, gula, garam. Tunggu sampai sedikit layu.
6. Masukkan tomat sebentar dan angkat.
Selasa, 09 Agustus 2016
BOTOK TAHU TEMPE
Bahan :
1. Kelapa 1/2 butir parut ( pilih yg agak muda )
2. 1 bh tahu potong dadu
3. 1 bh tempe potong dadu
4. 2 genggam lamtoro kupas
5. 1 ikat kemangi ambil daunnya
6. Daun pisang secukupnya
Bumbu ( dihaluskan )
1.10 bh lombok kecil
2. 3 siung bawang putih
3. 4 siung bawang merah
4. 1 sdt ketumbar
5. 2 cm kunyit
6. 5 btr kemiri
7. 1 ruas laos
8. 3 lbr daun jeruk
9. 1,5 sdt garam
10. 1 sdt gula
Cara memasak :
1. Campur semua bahan dg bumbu yg sudah dihaluskan.
2. Bungkus dengan daun pisang dan semat dg lidi
3. Kukus kurang lebih 30 menit.
4. Angkat. Siap dihidangkan.
Chicken katsu saus teriyaki
Bahan :
1. 1/2 kg dada ayam fillet
2. Minyak untuk menggoreng
3. wortel dicincang secukupnya
4. kubis dicincang secukupnya
5. brokoli
5. Tepung panir
Bumbu utk merendam ( semua dihaluskan ):
3 siung bawang putih
1 sdt merica halus
1 cm jahe
1,5 sdt garam.
1 butir telur ( kocok dan campur dg semua bumbu halus )
Bumbu teriyaki :
3 siung bawang putih cincang
1 bh bawang bombay cincang
3 sdm saos teriyaki
1/2 sdt gula
Cara Memasak.
A. Chicken Katsu
1. Ayam fillet direndam dalam bumbu rendaman 30 menit
2. Angkat dan guling-gulingkan di atas tepung panir
3. Goreng dg minyak goreng panas dg api sedang sampai kecoklatan. Angkat sisihkan
B. Saus Teriyaki
1. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan sedikit air, tambahkan merica bubuk dan saos teriyaki
3. Kentalkan dg sedikit tepung maizena.
Cara menghidangkan :
1. Ayam fillet goreng di iris- iris
2. Tambahkan wortel, kubis dan brokoli
3. Siram dg saos teriyaki.
Bahan :
1. 1/2 kg dada ayam fillet
2. Minyak untuk menggoreng
3. wortel dicincang secukupnya
4. kubis dicincang secukupnya
5. brokoli
5. Tepung panir
Bumbu utk merendam ( semua dihaluskan ):
3 siung bawang putih
1 sdt merica halus
1 cm jahe
1,5 sdt garam.
1 butir telur ( kocok dan campur dg semua bumbu halus )
Bumbu teriyaki :
3 siung bawang putih cincang
1 bh bawang bombay cincang
3 sdm saos teriyaki
1/2 sdt gula
Cara Memasak.
A. Chicken Katsu
1. Ayam fillet direndam dalam bumbu rendaman 30 menit
2. Angkat dan guling-gulingkan di atas tepung panir
3. Goreng dg minyak goreng panas dg api sedang sampai kecoklatan. Angkat sisihkan
B. Saus Teriyaki
1. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan sedikit air, tambahkan merica bubuk dan saos teriyaki
3. Kentalkan dg sedikit tepung maizena.
Cara menghidangkan :
1. Ayam fillet goreng di iris- iris
2. Tambahkan wortel, kubis dan brokoli
3. Siram dg saos teriyaki.
Langganan:
Postingan (Atom)